L'hoummous des familles

On commence par le plus dur : écosser un à un les pois chiches d'une boîte. A faire à plusieurs ou avec la radio, comme pour équeuter les haricots (cette activité préhistorique...)

Ensuite, mixer les pois chiches avec de l'huile d'olive (au jugé, mais environ 3 c à soupe), le jus d'un citron 1/2, de la menthe, 1 c à café de crème de sésame (la touche indispensable, souvent en magasin bio), 1/2 gousse d'ail dégermée (couper dans le sens de la longueur et ôter le germe).

Sel, poivre, goûter, ajuster, puis au frais pendant 2 h.

Servir avec des gressins croustillants. Cette version d'houmos (ou houmos ou hoummous ou ...) est particulièrement agréable en bouche : fraîche, un peu citronnée. Bien avec un champagne ou un blanc sec.

Apéritif d'automne

Comment l'apéritif d'automne se transforme en dîner.
On commence par goûter la bouteille de Quincy trouvée le matin au marché et rafraîchie en quelques minutes, on croque un gressin, puis on se dit qu'une petite sauce yaourt-persil-coriandre l'enroberait bien.
Pourquoi passer à table ? On reste sur le canapé, les pieds sous les fesses, à picorer une terrine au piment d'espelette, vite ouverte et plantée d'un couteau à tartiner. On aura fait griller quelques morceaux de pain. Et on finira on ne sait encore comment, peut-être avec du raisin, un pamplemousse à vif ou un morceau de chocolat noir sous une larme de vodka glacée.

Flash sur la tomate

Une fois n'est pas coutume, j'ai flashé pour prendre ma photo. Flashé sur cette tomate dont je voulais rendre la couleur superbe. Mûre, elle est verte. Elle aurait pu aussi être jaune, ou violette. Et pas nécessairement rouge.

Monet : "Je constate que cette meule à la tombée du jour, est violette. Donc, je la peins violette sur ma toile."